在餐饮业中，欠钱不还是一个普遍存在的问题。餐饮业的特殊性质使得这种情况更加常见。如果你是一家餐饮店的老板，你可能会遇到客户欠账不还的情况。这种情况下，你应该怎么办呢？

你应该保持冷静。不要因为欠账的事情而情绪失控。你需要明确自己的权利和义务，以及采取行动的最佳方式。

其次，你需要与欠账人联系。你可以通过电话、电子邮件或者书信等方式与欠账人取得联系。在与欠账人交流时，你应该保持礼貌，但也要坚定地表达你的要求。你可以询问欠账人是否有能力偿还欠款，并要求他们提供一个偿还计划。

如果欠账人拒绝与你合作，你可以考虑采取法律行动。你可以向法院提起诉讼，要求欠账人偿还欠款。在这种情况下，你需要准备好相关证据，例如欠账人的借据、收据、电子邮件等。你还需要聘请一位律师，以确保你的权益得到保护。

如果欠账人同意偿还欠款，你应该与他们签订一份书面协议。这份协议应该详细说明欠款金额、偿还方式、偿还期限等内容。你需要确保协议得到双方的签字，并保留一份副本以备将来使用。

你需要采取措施防止类似的情况再次发生。你可以制定一份信用政策，明确规定客户应该在何时偿还欠款。你可以与客户签订一份合同，规定双方的权利和义务。你还可以采取其他措施，例如要求客户提供担保、要求客户提前支付一部分款项等。

餐饮店欠钱不还是一个常见的问题。如果你遇到这种情况，你应该保持冷静，与欠账人取得联系，并采取必要的行动保护自己的权益。同时，你还需要采取措施防止类似的情况再次发生。