离职辞退补偿和社保是雇佣关系中的重要问题，涉及劳动法和社会保险法的规定。从法律视角来看，以下是关于离职辞退补偿和社保的一些要求。

离职辞退补偿是指在劳动合同解除或终止时，雇主应向被解雇或辞职的员工支付的一定金额的经济补偿。根据《劳动合同法》的规定，雇主可以在以下情况下解雇员工：员工严重违反劳动纪律，严重失职，严重违反公司规章制度；员工在试用期内被证明不符合录用条件；员工因病或非因工负伤不能从事原工作并经过劳动能力鉴定，经与劳动者协商一致，解除劳动合同；员工因非个人原因无法完成劳动合同约定的劳动任务等。在这些情况下，雇主有权解雇员工，但需要支付相应的离职辞退补偿。

离职辞退补偿的数额一般根据员工在公司工作的年限和工资水平来确定。根据《劳动合同法》的规定，员工在公司工作不满一年的，离职辞退补偿为一个月工资；工作满一年不满十年的，离职辞退补偿为一个月工资乘以工作年限的两倍；工作满十年的，离职辞退补偿为一个月工资乘以工作年限的三倍。如果劳动合同中有约定，也可以按照约定支付离职辞退补偿。

其次，社保是指雇主为员工购买的社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。根据《社会保险法》的规定，雇主应当按照国家规定的标准和比例为员工缴纳社会保险费。同时，员工也需要按照规定缴纳一定比例的社会保险费。

在解除或终止劳动合同时，雇主应当继续为员工缴纳社会保险费，直到员工找到新的工作或满足退休条件。如果雇主未按时缴纳社会保险费，员工有权要求雇主补缴。员工在离职后也可以继续参加社会保险，但需要自行缴纳社会保险费。

总的来说，离职辞退补偿和社保是劳动关系中的重要问题，雇主在解雇员工时需要支付相应的离职辞退补偿，同时还需要继续为员工缴纳社会保险费。员工在离职后也可以继续参加社会保险，但需要自行缴纳社会保险费。这些要求都是根据相关法律法规来确定的，旨在保护劳动者的权益。